Autor: Felicja

Kasza gryczana – czy warto jeść?

Czym są pistacje i dlaczego warto je jeść?

Pistacje (https://www.bee.pl/9235-pistacje) to jedna z najzdrowszych przekąsek, jakie można zjeść. Warto pamiętać, że orzechy te są naturalnie doskonałym źródłem kalorii, ale niewielka ilość pistacji nie zaburzy diety, a przyniesie wiele korzyści zdrowotnych. Warto zatem byłoby rozważyć włączenie ich do zdrowej diety.

Jakie są podstawowe właściwości pistacji?

Pistacje mają wiele właściwości prozdrowotnych, m.in. wyrównują poziom dobrego i złego cholesterolu. Pistacje posiadają własności antyoksydacyjne, które przekładają się na pewne działanie na większość problemów zdrowotnych. Wykazano również ich pozytywny wpływ na zmniejszenie objawów menopauzy i oczu, zwłaszcza u osób starszych.

Walory odżywcze pistacji

100 gramów pistacji zawiera ponad 550 kalorii. Jest to 67% tłuszczu, 20% węglowodanów i 13% niezbędnego białka. To ostatnie jest warte podkreślenia, szczególnie w odniesieniu do wegetarian i wegan. Oprócz dodatków witaminowych, pistacje zawierają również luteinę, żelazo, wapń, magnez, mangan, fosfor, potas, a także cynk. Pistacje charakteryzują się bardzo dużą zawartością gamma-tokoferolu i fitosteroli. Pistacje zawierają niezbędne witaminy, w głównej mierze witaminę C, a także witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).

Czy pistacje są tak naprawdę zdrowe?

Pistacje to świetny sposób na uzyskanie korzyści zdrowotnych, szczególnie dla osób z problemami z cholesterolem. Badanie wykazało, że pistacje miały korzystny wpływ na małą grupę osób z wysokim poziomem cholesterolu. Pistacje mają niski indeks glikemiczny, co czyni je dobrym produktem dla osób cierpiących na cukrzycę. Niektóre badania wykazały nawet, że mają one korzystny wpływ na kontrolowanie poziomu cukru we krwi i ciśnienia w naczyniach krwionośnych. Dzięki zawartości luteiny, mają pozytywny wpływ na narząd wzroku.

Jak pistacje mogą być pomocne w odchudzaniu?

Od innych orzechów różnią się wysoką zawartością błonnika. Dzięki temu są zdrową przekąską, która doskonale wpływa na układ trawienny, zapobiegając zaparciom. Badanie wykazało również, że spożywanie pistacji może zwiększyć ilość bakterii, które są dobre dla zdrowia jelit. Pistacje i utrata tłuszczu idą zatem w parze. Choć są bardzo sycące, prawdopodobnie warto będzie jeść pistacje z umiarem, zwłaszcza, że mogą być niezwykle kaloryczne. Niemniej jednak, badania wykazały, że spożywanie pistacji może być korzystne w utrzymaniu zdrowej wagi. Dla zdrowia, niewielka ilość orzechów dziennie powinna przynieść określone rezultaty.

 

Co wszyscy powinniśmy wiedzieć o pistacjach?

Chociaż pistacje mają tendencję do być uważane za orzechy, są one faktycznie nasionami. Uważa się, że pistacje były jedzone już w 6750 r. p.n.e. Obecnie, Iran, Stany Zjednoczone i Turcja są największymi producentami pistacji na ziemi. Mają charakterystyczny orzechowy smak, doskonałe wartości odżywcze i imponującą wszechstronność w wielu kulinarnych opcjach. Od przekąsek i dodatków do sałatek po lody i inne desery, takie jak kruche ciasteczka.

Jakie są walory smakowe pistacji?

Pistacje mają kremową spoistość i naturalnie słodki, a zarazem ziemisty smak. Dlatego idealnie nadają się do wszystkich słodkości. Kremowa konsystencja i ziemiste odcienie orzechów włoskich sprawiają, że są one doskonałym dodatkiem do pikantnych i cierpkich smaków. Doskonale smakują w połączeniu z przyprawami, w których dodają pikanterii. Pomimo charakterystycznych cech, istnieją pewne subtelne różnice określające poszczególne odmiany orzecha.

Co zawierają pistacje?

Pistacje są chwalone za unikalny smak, ale orzechy powinny być również poważane za różne korzyści zdrowotne. To niskokaloryczna przekąska. 49 orzechów to około 160 kalorii. Pistacje mają również wiele błonnika. Błonnik odgrywa istotną rolę w kontrolowaniu cholesterolu i cukru we krwi, a witamina B6 i tiamina wspierają podkreślony system, funkcjonowanie mózgu i zdrowie oczu. Ponadto, pistacje mogą one również być dobrym źródłem białka, potasu, miedzi, a także fosforu.

Wysoki poziom fitosteroli i aminokwasów

Pistacje są arcybogatym źródłem fitosteroli, które okazały się być skuteczne w obniżaniu cholesterolu. W badaniu przeanalizowano poziom fitosteroli w powszechnie spożywanych produktach i stwierdzono, że pistacje i nasiona słonecznika oferują najwyższy poziom fitosteroli wśród powszechnie występujących orzechów i nasion. Pistacje są dobrym źródłem aminokwasów, które są inspiracją dla białka. Pistacje, szczególnie wysokie w L-argininę, są niezbędne do wspierania procesów metabolicznych organizmu poprzez poprawę przepływu krwi w zatkanych tętnicach. Pistacje zawierają również białka luteinę i zeaksantynę, które odgrywają ważną rolę w ubezpieczeniu zdrowia oczu i mogą spowolnić postęp związanego z wiekiem osłabienia plamki żółtej.

Bezpieczne przechowywanie

Pistacje z solą należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Orzechy przechowywane w temperaturze pokojowej zachowują stabilność przez kilka tygodni. Trzymane w lodówce mogą przetrwać miesiące lub nawet rok.

 

Pistacje. Co zdrowego wchodzi w ich skład?

Pistacje od BEE mają największą wartość odżywczą przy szczególnie najmniejszej ilości kalorii. Jako jedyne obejmują karotenoidy, które wspomagają pracę skóry twarzy. Nie jest to jednak jedyna korzystna właściwość pistacji. Co jeszcze zawierają?

Co to są pistacje?

Pistacje, znane również jako orzechy pistacjowe lub zielone migdały, są nasionami drzewa pistacjowego. Mają one wiele korzyści odżywczych, a więc są zdecydowanie najzdrowsze spośród wszystkich innych orzechów. Krzew pistacjowy jest źródłem jadalnych nasion, które nazywamy pistacjami. Olej pozyskiwany z nasion jest równie pożywny. Pistacje są jednocześnie pyszne, ale nie są aż tak popularne w naszej tradycji. Warto się im przyjrzeć i włączyć je do codziennego menu.

Z czego składają się pistacje?

Wartość odżywcza pistacji jest godna uwagi ze względu na fakt, że pistacje i zawarte w nich liczne składniki i witaminy mogą być całkiem udaną alternatywą dla niezdrowych przekąsek. Jedna pistacja zawiera tylko 3 kalorie, więc jest idealna dla wielu osób, które chcą schudnąć. Pistacje będą działać dobrze wewnątrz diety, ponieważ zawierają błonnik, który jest cenny dla utraty tłuszczu.

Jakie substancje odżywcze znajdziemy w pistacjach?

Pistacje zawierają wiele witamin, zwłaszcza tych z partii B. W porównaniu z innymi orzechami, pistacje zawierają dużo witaminy B6, która pozytywnie wpływa na układ nerwowy, regulując jego pracę. Wpływa więc na pracę serca, napięcie i kurczliwość mięśni. Ponadto, pistacje zawierają również biotynę, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, a także kwas pantotenowy. Oprócz witamin, pistacje zawierają również minerały, które mogą być niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Są to:

  • magnez,
  • potas,
  • żelazo,
  • fosfor,
  • miedź,
  • mangan.

Wiele osób ceni pistacje za zawarte w nich antyoksydanty. Jest to prawdopodobnie żywność o największym potencjale antyoksydacyjnym. Pistacje mogą również charakteryzować się wysokim poziomem gamma-tokoferolu, rodzaju witaminy E, która jest często uważana za witaminę dla nastolatków. Jedną z ważniejszych właściwości pistacji może być cenna wartość karotenoidów.

Na co działają pistacje?

Dodatkowo warto będzie zapewne wspomnieć, że pistacje poprawiają funkcjonowanie jelit, zmniejszając zaparcia i wspomagając odchudzanie. Wszystko to za sprawą znajdującego się w nich błonnika. W wyniku obecności w pistacjach wapnia i fosforu (w postaci fosforanów), orzeszki te wzmacniają nasze kości.